Xôi nếp cẩm và má đùi gà nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch nếp cẩm rồi ngâm trong nước lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm. Sau khi ngâm, mình rửa lại lần nữa cho sạch, rồi cho nếp vào nồi cơm điện, thêm một chút muối và nước (đủ ngập nếp). Nấu như nấu cơm thường, khoảng 15 phút cho tới khi nếp chín mềm, xốp và dẻo. Khi nếp đã chín, mình dùng nĩa xới nhẹ để xôi không bị vón cục.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm sạch má đùi gà, dùng dao cắt nhẹ thành 3‑4 đường dọc trên da để khi ướp và nướng sẽ thấm nhanh hơn. Trong một bát, mình trộn đều hành tỏi băm, tiêu, dầu hào, hạt nêm, mật ong, bột ngọt, sữa đặc, nước tương, một chút muối và bột ngọt. Đánh đều hỗn hợp rồi ướp lên má đùi gà, để yên trong 15‑20 phút để gia vị thấm sâu.

   
3. 3

   Bước 3

   Mở lò nướng không dầu ở nhiệt độ 160 °C và để nóng trong 10 phút. Khi lò đã đủ nóng, mình cho má đùi gà vào nướng lần đầu khoảng 20 phút, mặt da xuống dưới để da giòn. Sau đó lật mặt, tiếp tục nướng thêm 15‑20 phút cho tới khi gà chín đều, da vàng giòn và có mùi thơm đặc trưng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình dọn xôi ra đĩa, xếp má đùi gà nướng lên trên, rắc thêm ít ngò rí và một chút tiêu lên mặt. Món xôi nếp cẩm và má đùi gà nướng đã sẵn sàng, mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!