Xôi nấm chay thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Vo nếp sạch, cho vào nồi cùng một ít hạt nêm chay và dầu ăn, thêm nước vừa đủ để nếp ngập mặt, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho đến khi nếp chín mềm.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm đông cô khô trong nước lạnh rồi chuyển sang nước nóng, rửa kỹ và vắt nhẹ để loại bỏ bớt nước dư thừa.

3. 3

   Bước 3

   Thái mỏng nấm, ướp với một ít xì dầu, tiêu và một chút dầu ăn trong vài phút để nấm thấm gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn, cho một ít đầu baro (tỏi) để khử mùi, sau đó xào nấm đã ướp nhanh trên lửa lớn, thêm một ít nước rim nấm cho tới khi nước bốc hơi và nấm thấm vị, để nấm khô ráo.

5. 5

   Bước 5

   Khi xôi đã chín, cho nấm xào vào trộn đều, nêm lại chút hạt nêm chay nếu cần, rồi dọn ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng.