Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
4
Calo
924 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g múi mít
- 500 g nếp cái hoa vàng
- 10 g Hoa đậu biếc khô
- 100 g Đậu xanh cà vỏ
- 1 kg Gà ta
- 5 g Đậu phộng rang, mè trắng và mè đen
Gia vị
- 3 g Muối
- 20 g Nước tương
- 20 g Tương cà
- 10 g Dầu hào
Mình vừa thử làm xôi mít hoa đậu biếc kèm gà nướng và kết quả thật bất ngờ! Xôi dẻo thơm, ngọt nhẹ từ mít, hòa quyện cùng đậu xanh và hoa đậu biếc, còn gà nướng giòn tan, đậm đà vị nước tương và dầu hào. Cách làm không khó, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và kiên nhẫn ủ gà 3 giờ. Khi ăn, mình rắc thêm mè rang và đậu phộng giã nhỏ, tạo độ giòn bùi bùi. Món này thích hợp cho bữa tối gia đình, vừa đầy đủ dinh dưỡng vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng việc bỏ hạt và xơ múi mít, sau đó vo sạch nếp. Đậu xanh ngâm trong nước 60 phút cho mềm, còn hoa đậu biếc ngâm trong 500 ml nước nóng. Khi nước đã sôi, mình cho nếp, đậu xanh và nước ngâm hoa đậu biếc vào nồi, nấu như nấu cơm cho tới khi nếp chín và xôi tơi. Khi xôi đã chín, mình đảo đều để các hạt nếp tơi và thơm.
- 2
Bước 2
Xôi chín mình cho vào múi mít, rắc thêm mè rang và đậu phộng rang giã nhỏ lên trên. Đối với gà, mình bỏ chân, phao câu và đầu cổ, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó trộn hỗn hợp ướp gồm nước tương, tương cà và dầu hào, thoa đều lên toàn bộ con gà. Mình ướp gà trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp xong, mình cho gà vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 160 °C và nướng trong 30 phút. Tiếp theo mình lật mặt da lên, phết lại một lớp hỗn hợp ướp và tiếp tục nướng 20 phút nữa cho đến khi da gà giòn và thịt chín tới. Khi gà đã sẵn sàng, mình dọn kèm xôi mít hoa đậu biếc, thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị hòa quyện tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.