Xôi mít đỏ thơm béo bằng nồi cơm điện
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khoảng 500 g mít chín, cắt miếng vừa ăn
- 2 cup (≈400 g) gạo nếp cái hoa vàng
- 1 lon (≈400 ml) nước cốt dừa
- 1/2 chén nước lọc (để pha nước cốt dừa)
- 1 muỗng canh bột năng
- Mè rang, một ít
Gia vị
- 1‑2 muỗng canh dầu ăn hoặc dầu dừa
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh đường (để trộn xôi)
- 2 muỗng canh đường (để làm nước cốt dừa)
- Muối, một chút
Mít chín ngọt ngào kết hợp cùng xôi nếp dẻo thơm, món xôi mít đỏ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hay tráng miệng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách ngâm gạo, nấu xôi trong nồi cơm điện và làm nước cốt dừa béo ngậy riêng. Khi xôi chín, trộn đường ngay khi còn nóng để hạt xôi ngọt đều, rồi rưới nước cốt dừa và rắc mè rang lên trên. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ trọn hương vị truyền thống. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm gạo nếp trong nước có chút muối ít nhất 3 giờ hoặc qua đêm, rồi vo sạch lại. Đổ gạo vào nồi cơm điện, thêm nước sao cho mặt gạo vừa ngập, cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn (hoặc dầu dừa) và 1/2 muỗng cà phê muối để hạt gạo bóng đẹp. Nhấn nút nấu như nấu cơm thường.
- 2
Bước 2
Khi xôi chín, tôi trộn ngay 2 muỗng canh đường vào xôi còn nóng, khuấy đều cho đường tan và hạt xôi ngọt đều. Nếu muốn xôi béo hơn, có thể thêm một ít nước cốt dừa vào lúc này, nhưng mình sẽ để nước cốt dừa riêng để rưới lên sau.
- 3
Bước 3
Làm nước cốt dừa: Đổ lon nước cốt dừa vào nồi, thêm 1/2 chén nước lọc (hoặc ít hơn nếu thích béo). Cho 1 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp tan hết. Đun trên bếp lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó tắt bếp ngay để không để nước cốt sôi quá lâu.
- 4
Bước 4
Múc xôi ra dĩa, xếp miếng mít chín lên trên, rưới nước cốt dừa vừa làm, rồi rắc mè rang. Thưởng thức ngay khi còn ấm – món xôi mít đỏ thơm béo, ngọt dịu sẽ làm bạn mê mẩn!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.