Xôi mặn thập cẩm siêu tốc bằng nồi cơm điện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm gạo nếp trong nước lạnh khoảng 4 tiếng để gạo mềm ra, đồng thời ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm 20 phút rồi rửa sạch, để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Lạp xưởng mình luộc sơ qua trong nước sôi khoảng 5 phút cho chín vừa, sau đó vớt ra để ráo và cắt thành lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình thái nhỏ hành tím, nấm hương, mộc nhĩ, lạp xưởng và thịt ba chỉ thành những miếng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi hành tím cho thơm, rồi cho nấm hương, mộc nhĩ, lạp xưởng và thịt ba chỉ vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi nguyên liệu chín tới, mình thêm 2 thìa canh nước sốt thịt (hoặc dầu hào) để tăng hương vị, đảo đều rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Gạo nếp đã ngâm xong, mình rửa sạch lại rồi cho vào một bát lớn, trộn đều với 1 thìa canh nước sốt thịt và 1 thìa canh dầu ăn để gạo thấm vị.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi các nguyên liệu đã xào và gạo đã trộn đều, mình cho hỗn hợp này vào nồi cơm điện, bật chế độ "Hấp" và để trong khoảng 20 phút cho xôi chín mềm.

7. 7

   Bước 7

   Trong khi đợi xôi, mình làm hành phi: trộn hành tím thái mỏng với một ít bột bắp, sau đó cho vào chảo có ít dầu, lửa nhỏ đảo cho đến khi hành chuyển sang màu vàng giòn, rồi vớt ra để ráo.

8. 8

   Bước 8

   Xôi chín rồi, mình rắc hành phi lên trên, nhẹ nhàng trộn đều một lần nữa và dọn ra bát. Thưởng thức ngay khi còn ấm – ngon, đầy đặn và cực kỳ nhanh gọn!