Xôi mặn nhiều topping

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chiên lạp xưởng trong chảo cho đến khi chín và vàng đều, đồng thời ngâm tôm khô trong nước cho mềm. Khi lạp xưởng đã chín, cho cá viên vào chảo chiên cùng chúng.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa cá thác lác, ướp với tiêu và hạt nêm, cắt đầu hành lá thành sợi dài để giữ độ dai. Khi lạp xưởng và cá viên đã chiên gần chín, cho cá thác lác vào chảo tiếp tục chiên tới khi vàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm tỏi băm trong chảo, sau đó cho tôm khô đã ngâm mềm vào đảo đều. Khi tôm đã thấm vị, trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chiên lại với nhau.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước mắm ớt tỏi, sau đó cho vào chảo rim (đun sôi nhẹ) để các topping ngấm đều vị mặn ngọt.

   
5. 5

   Bước 5

   Cắt nhỏ hành lá, phi với dầu ăn để làm mỡ hành. Nấu gạo nếp trong nồi cơm điện cho tới khi chín thành xôi, rồi dùng khuôn tạo hình trái tim nếu muốn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho xôi ra dĩa, xếp các topping lên trên, rưới mỡ hành và nước mắm rim. Ăn kèm cà muối xối để tăng hương vị.