Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gạo nếp
- Boa rô (không bắt buộc)
- Ruốc nấm (chà bông nấm)
- Chả chay
- Nấm tươi
Gia vị
- Muối, hạt nêm
- Dầu ăn
- Nước tương
Mình rất thích hương vị đậm đà của xôi mặn Sài Gòn, nhưng muốn biến nó thành món chay nhẹ nhàng hơn. Vì vậy mình đã thay thế các topping truyền thống bằng chả chay, ruốc nấm và nấm tươi, vẫn giữ được độ dẻo thơm của xôi trắng. Các bước chuẩn bị rất đơn giản, chỉ cần một nồi cơm điện và một chảo nhỏ. Khi ăn, mình xếp lớp các topping lên xôi, rưới thêm dầu phi và một chút nước tương, tạo nên hương vị vừa mặn vừa ngọt, thật sự hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện món xôi mặn chay này ngay hôm nay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ nấu xôi bằng nồi cơm điện: rửa sạch gạo nếp, ngâm khoảng 15‑20 phút, sau đó cho gạo vào nồi, thêm một ít muối và hạt nêm, đổ nước vừa đủ (khoảng 1,2‑1,3 lít cho 1 chén gạo), bật chế độ nấu và để xôi chín tới khi dẻo thơm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị chả chay: nếu muốn chả giòn hơn, mình sẽ rim chả chay trên chảo với một ít dầu ăn cho đến khi vàng nhẹ, hoặc có thể dùng chả chay đã chín sẵn và cắt thành lát vừa ăn.
- 3
Bước 3
Sau đó mình xào nấm tươi (hoặc nấm bào ngư) với một thìa dầu ăn, cho vào một ít nước tương và hạt nêm, đảo đều cho nấm chín mềm và thấm vị.
- 4
Bước 4
Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình múc xôi ra bát, xếp lớp chả chay, ruốc nấm và nấm xào lên trên, rưới một ít dầu phi (có thể thêm boa rô nếu thích) và một chút nước tương để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Chill
Có hứng thú với chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.