Xôi mặn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm nếp trong nước khoảng 30 phút, sau đó để ráo và cho vào nồi hấp. Hấp nếp cho tới khi chín tới độ mềm vừa ăn (khoảng 20‑25 phút).

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc nếp đang hấp, mình chuẩn bị các nguyên liệu phụ: ngâm tôm khô trong nước 10‑15 phút, chiên trứng thành lớp mỏng rồi cắt sợi, thái mỏng giò lụa, chiên lạp xưởng (hoặc xúc xích) rồi cắt vừa ăn, cắt nhỏ ngò rí và cắt hạt lựu carrot. Cuối cùng rắc hành phi lên đĩa để dùng khi ăn.

3. 3

   Bước 3

   Khi nếp đã chín, mình cho 2‑3 muỗng cà phê nước tương, tôm khô đã ngâm và carrot cắt nhỏ vào nồi, trộn đều rồi đậy lại hấp thêm khoảng 15 phút cho các hương vị hoà quyện. Khi hoàn thành, xếp xôi ra đĩa, rắc hành phi, giò lụa, lạp xưởng, trứng và ngò rí lên trên. Món xôi mặn đã sẵn sàng để thưởng thức!