Chuẩn bị
35 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gần 1 chén cơm gạo nếp trắng
- Chả lụa
- 1 cái trứng
- 1 cái nấm hương
- Hành lá phi thơm
Gia vị
- Chút tôm khô
- Chút dầu ăn
- Chút muối
- Nước tương
- Tương ớt (nếu muốn ăn cay)
Xôi mặn là món ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng, vừa thơm vừa đậm vị truyền thống. Bạn sẽ được trải nghiệm hạt nếp dẻo mềm, kết hợp cùng chả lụa, trứng chiên, tôm khô và nấm hương thơm lừng. Món ăn này chỉ mất khoảng nửa giờ chuẩn bị và 20 phút nấu, rất phù hợp cho những buổi sáng bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bát xôi ngon lành, đủ năng lượng cho cả ngày nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gạo nếp, ngâm trong nước nóng khoảng 30 phút để hạt nở đều. Cùng lúc đó, ngâm tôm khô và nấm hương cho mềm rồi thái nhỏ.
- 2
Bước 2
Đổ nước ngâm gạo ra, thêm nước mới, cho một chút muối, đun sôi. Khi sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp nấu khoảng 10 phút cho gạo chín tới. Phết một lớp mỏng dầu ăn lên mặt gạo, đậy lại nấu thêm 2 phút, rồi xới nhẹ để hạt xôi bóng đẹp, không bị nát.
- 3
Bước 3
Xào tôm khô và nấm hương với ít dầu cho tới khi thơm. Chiên trứng rồi cắt thành miếng nhỏ, cắt chả lụa thành sợi. (Xem hình dưới)
- 4
Bước 4
Bày xôi ra dĩa, rắc hành lá phi thơm lên trên, xếp các nguyên liệu đã xào, trứng và chả lụa. Dùng kèm nước tương và tương ớt nếu muốn ăn cay. (Xem hình dưới)
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Mát
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.