Xôi Lá Gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo nếp, ngâm trong nước qua đêm để hạt mềm lên.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch lá gừng, giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt thơm lừng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ gạo nếp ra ráo, trộn đều với muối để hạt gạo có vị nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Cho gạo vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20 phút cho gạo gần chín.

   
5. 5

   Bước 5

   Rưới đều nước lá gừng lên bề mặt xôi, nhẹ nhàng đảo để thấm đều, rồi thêm mỡ lợn hoặc dầu dừa.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục hấp thêm 5 phút cho xôi chín mềm và thấm đều hương lá gừng.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi xôi đã chín, rắc muối vừng lên trên, xới đều và thưởng thức ngay khi còn ấm.