Xôi Lá Dứa Gà Rô Ti thơm ngon
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
2100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà tre (khoảng 1kg)
- 1 trái dừa tươi
- 50 g lá dứa
- 1 muỗng dầu ăn
Gia vị
- 5 muỗng xì dầu
- 1 muỗng mắm
- 1 muỗng mật ong
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng cafe tiêu
- 1 muỗng dầu hào
- 1 muỗng cafe ngũ vị hương
- 1 muỗng tỏi giã nhỏ
- 1 ít muối
Mình sẽ chia sẻ cách làm Xôi Lá Dứa kết hợp Gà Rô Ti – một món ăn Việt Nam vừa đậm đà vừa dễ làm. Đầu tiên mình ướp gà với các loại gia vị truyền thống, để thấm trong 30 phút. Sau đó chiên sơ gà rồi hầm cùng nước dừa cho tới khi nước gần cạn, tạo vị ngọt thanh và thơm mùi dừa. Tiếp đến mình xay lá dứa, lọc lấy nước và dùng để nấu nếp, cho ra một hũ xôi màu xanh tự nhiên. Cuối cùng, gà và xôi đã sẵn sàng, bạn có thể ăn kèm một ly nước cam tươi để tăng hương vị. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị hòa quyện tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp gà với xì dầu, mắm, mật ong, đường, tiêu, dầu hào, ngũ vị hương và tỏi băm. Trộn đều rồi để trong tủ lạnh 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi phi thơm mỡ và hành tây (nếu có). Thêm gà vào chiên cho đến khi vàng nhẹ, rồi đổ nước dừa vào hầm. Thỉnh thoảng khuấy và vớt bọt, đậy nắp lỏng (không kín) cho tới khi nước gần cạn, nêm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Cho lá dứa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc qua rây lấy nước. Vo sạch nếp, cho nước lá dứa vào ngập nếp khoảng 1/2 chiều cao ngón tay, bật chế độ nấu trong nồi cơm điện và để đến khi cơm chín.
- 4
Bước 4
Gà đã chín vàng, xôi lá dứa cũng đã mềm dẻo. Mình xếp gà lên đĩa, kèm xôi, rồi thưởng thức ngay. Thêm một ly nước cam tươi sẽ làm bữa ăn thêm phần sảng khoái!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.