Chuẩn bị
2 tiếng 30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g lá cẩm
- 500 ml nước đun lá cẩm
- 500 g gạo nếp
- 1 lon nước cốt dừa
- 100 g dừa nạo
Gia vị
- 1 g muối
Mình sẽ chia sẻ cách làm xôi lá cẩm siêu đẹp màu tím, mềm dẻo mà không cần dùng nồi hấp truyền thống. Chỉ cần nồi cơm điện, lá cẩm và một vài nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có món xôi hấp dẫn cho bữa sáng hoặc tiệc nhẹ. Các bước mình mô tả chi tiết, dễ làm và phù hợp cho khoảng 5 người. Hãy cùng mình thử nghiệm và cảm nhận hương vị đặc trưng của lá cẩm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lá cẩm thật kỹ, sau đó cho 500 ml nước vào nồi đun sôi. Đun khoảng 20–25 phút cho nước lấy màu tím đậm, rồi tắt bếp.
- 2
Bước 2
Để nước lá cẩm nguội bớt, rồi rửa gạo nếp sạch sẽ. Khi nước lá đã mát, đổ nước lá cẩm vào gạo.
- 3
Bước 3
Ngâm gạo nếp trong nước lá cẩm khoảng 2–3 giờ (hoặc ít nhất 2 giờ) để hạt gạo ngấm màu và hương vị.
- 4
Bước 4
Cho hỗn hợp gạo và nước lá cẩm vào nồi cơm điện, chỉ đổ đủ nước để hạt gạo vừa ngập lên mặt, không để quá nhiều. Bật nồi, khi nước sôi nhẹ, đảo nhẹ xôi để tránh hạt dính đáy, rồi tiếp tục nấu cho đến khi xôi chín mềm.
- 5
Bước 5
Khi xôi đã chín, rưới 1 lon nước cốt dừa lên trên, trộn đều để xôi thơm béo. Nếu muốn ngọt hơn, có thể thêm một chút đường. Đậy nắp lại 5 phút để hương vị hòa quyện, rồi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.