Xôi khúc mềm thơm – Món ăn truyền thống cho ngày mát mẻ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm gạo nếp thơm qua đêm trong nước lạnh để hạt nở mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cải bó xôi, tách lá và cắt nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Xay lá cải với một ít nước lọc cho đến khi hỗn hợp mịn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt thịt ba rọi thành miếng dạng quân cờ, ướp với hành, tiêu, muối rồi rang sơ trên chảo.

   
5. 5

   Bước 5

   Luộc đậu xanh cho chín mềm, giã nhuyễn cùng một chút đường và muối, chia thành 8 phần; mỗi phần bọc quanh một viên thịt rồi vo tròn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho bột nếp vào thố, từ từ đổ hỗn hợp nước xay cải (không lọc) vào, khuấy đều thành bột dẻo.

   
7. 7

   Bước 7

   Chia bột nếp thành 8 phần, dùng mỗi phần bọc quanh nhân đậu và thịt đã chuẩn bị.

   
8. 8

   Bước 8

   Lăn viên xôi qua lớp nếp, sau đó xếp vào nồi hấp và hấp khoảng 40 phút sau khi nước sôi.

   
9. 9

   Bước 9

   Món xôi khúc đã sẵn sàng, dọn ra đĩa và thưởng thức.