Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nếp hột
- bột nếp
- lá khúc tươi
- đậu xanh hấp chín
- thịt ba chỉ
- hành tím
Gia vị
- gia vị vừa đủ
Khi trời se lạnh, một bát xôi khúc ấm nóng, thơm mùi lá khúc và vị béo ngậy của thịt ba chỉ sẽ làm ấm lòng bạn. Món ăn truyền thống này kết hợp nếp hột, bột nếp, đậu xanh và thịt ba chỉ, được gói trong lá khúc tươi và hấp chín tới. Các bước chuẩn bị chi tiết, dễ làm ngay tại nhà, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ. Hãy cùng tôi thực hiện từng công đoạn để thưởng thức hương vị đậm đà, ấm áp của Xôi khúc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nếp hột trong nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm, sau đó để ráo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch lá khúc, luộc sơ qua rồi xay nhuyễn, trộn với bột nếp và một chút muối để tạo hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Thịt ba chỉ cắt nhỏ, xào nhanh với hành tím cho thơm, sau đó cho đậu xanh đã nghiền nhuyễn vào, nêm nếm vừa ăn và vo thành viên nhỏ.
- 4
Bước 4
Nhồi từng viên nhân vào hỗn hợp bột nếp, lăn qua nếp hột đã ngâm, xếp lên khay hấp và hấp chín khoảng 20‑25 phút.
- 5
Bước 5
Sau khi xôi chín, lấy ra rắc ít hành phi lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.