Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nếp ngỗng
- Nước cốt dừa
- Hoa đậu biếc
Gia vị
- Muối
Mình sẽ chia sẻ cách làm xôi hoa đậu biếc mềm mịn, thơm béo từ nước cốt dừa, kèm ruốc gà thơm ngon – món ăn dặm vừa ngon vừa bổ dưỡng cho bé. Đầu tiên mình ngâm hoa đậu biếc với nước nóng và một vài giọt chanh để giữ màu xanh tươi. Sau đó nếp ngỗng được ngâm qua đêm, rửa sạch, trộn với muối và nước cốt dừa, rồi hấp trên lá chuối cho đến khi nở đều. Khi xôi đã chín, mình rắc ruốc gà lên trên, bé sẽ thích mê! Công thức này đơn giản, nhanh gọn và phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ của bé.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm hoa đậu biếc trong nước nóng, cho vài giọt chanh vào để giữ màu xanh tươi như trong hình. Nước ngâm này sẽ được dùng để ngâm nếp qua đêm, giúp hạt nếp ngấm vị và mềm hơn.
- 2
Bước 2
Sau khi nếp đã ngâm qua đêm, mình đổ bỏ nước ngâm, rửa sạch nếp lại cho ráo. Thêm một chút muối, trộn đều rồi xếp nếp lên lá chuối đã được lót trong nồi hấp. Rưới nước cốt dừa lên nếp, trộn nhẹ, đậy nắp và hấp. Thỉnh thoảng mình mở nắp rưới thêm một ít nước để nếp không bị khô, hấp cho tới khi hạt nếp chín đều, nở mềm và thơm.
- 3
Bước 3
Khi xôi đã chín, mình cho bé ăn kèm với ruốc gà thơm ngon, tạo hương vị hấp dẫn cho bé khám phá.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.