Xôi gấc cuộn chả chay thơm giòn, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cà rốt và bắp sữa dưới vòi nước lạnh, loại bỏ bụi bẩn và vỏ bắp thừa.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi rửa sạch, mình cắt cà rốt và bắp sữa thành những miếng dọc vừa ăn, rồi cho vào nước sôi chần nhanh trong 2‑3 phút để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình lấy bánh cuốn nem, trải mỏng lên mặt phẳng, rắc đều hạt bí ngô lên mặt bánh để tạo lớp hương vị béo ngậy.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình xếp lớp cà rốt và bắp sữa đã chần lên trên lớp xôi gấc, sau đó nhẹ nhàng gập bánh cuốn lại thành cuộn giống như sushi.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuộn chặt tay, rồi dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn, giống như cuốn nem chả giò Nhật Bản.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu (khoảng 1‑2 thìa) và chiên nhanh các cuộn trong khoảng 5 phút cho đến khi mặt ngoài vàng giòn.

   
7. 7

   Bước 7

   Sau khi chiên, mình chuyển các cuộn sang nồi chiên không khí, đặt ở nhiệt độ 200 °C trong 10 phút để lớp vỏ thêm giòn và đều màu.

   
8. 8

   Bước 8

   Lấy ra, cắt thành từng miếng như nem (chả giò) – vừa giòn vừa thơm, sẵn sàng cho phần ăn.

   
9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng, mình trộn mù tạt xanh với một ít mayonnaise và thêm chút nước tương theo khẩu vị, chấm cùng các cuộn xôi gấc. Vị giòn, thơm, xôi vẫn mềm – thật bất ngờ và ngon miệng!