Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg Gạo nếp cái hoa vàng (rửa sạch, để ráo)
- 1/4 trái Gấc (bóp rượu, lấy phần cơm, lọc bỏ bã)
- 1 cup Nước cốt dừa
- 1 muỗng canh Dầu dừa hoặc dầu ăn (nếu thích)
Gia vị
- 1 muỗng canh Đường cát
- 1 muỗng cà phê Muối
- Lá dứa (nếu có)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi gấc cốt dừa thơm ngon, màu hồng rực rỡ chỉ bằng nồi cơm điện. Đầu tiên chuẩn bị gấc và gạo nếp, rồi trộn đều với nước cốt dừa và một chút muối. Sau khi cho vào nồi, mình bật chế độ nấu hai lần, mỗi lần xới đều để hạt xôi chín đều. Khi xôi đã chín, mình thêm đường và dầu thực vật để tăng độ bóng và vị béo nhẹ. Cuối cùng để xôi nghỉ vài phút, món xôi gấc cốt dừa sẽ sẵn sàng cho bữa sáng hoặc lễ cúng, vừa tiện lợi vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình bóp trái gấc đã ngâm rượu để lấy phần cơm màu đỏ, lọc bỏ bã. Sau đó rửa sạch gạo nếp và để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, cho gạo nếp vào bát trộn, thêm gấc đã lấy, rắc 1/5 muỗng cà phê muối và đặt một nhánh lá dứa dưới đáy bát (nếu có). Đổ nước cốt dừa và nước lọc sao cho vừa xấp mặt gạo.
- 3
Bước 3
Sau khi hỗn hợp đã sẵn sàng, mình cho vào nồi cơm điện và nhấn chế độ nấu (cook). Để nấu đều, mình mở nồi sau lần đầu, xới nhẹ, rồi nhấn lại để nấu lần thứ hai. Khi nấu xong, mình thêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu thực vật (hoặc dầu dừa) vào, trộn đều. Nếu muốn hạt xôi bóng mượt hơn, có thể bỏ qua dầu.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình để nồi cơm điện tắt và để xôi nghỉ vài phút. Xôi gấc cốt dừa sẽ có màu hồng tươi, hạt dẻo thơm béo. Dù không bóng như xôi chợ, nhưng vẫn rất ngon và cực kỳ tiện lợi để chuẩn bị cho các dịp lễ hay bữa sáng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.