Xôi Gà xé Pate Siêu tốc bằng Lò Vi Sóng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo nếp, để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa ức gà, rửa sơ với chút rượu và muối, sau đó ướp 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, một ít ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu và 1 muỗng cà phê tương ớt.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp gạo nếp với 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê đường, trộn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Để gạo ngấm trong 5 phút, rồi thêm nước lọc (hoặc nước dừa) tới gần mặt gạo, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều. Đổ gạo vào thố có nắp chịu được lò vi sóng, đặt ở công suất 800 W trong 5 phút, lấy ra xới đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Lặp lại 5 phút nữa, xới lại, rồi tiếp tục 5 phút cuối cùng cho tới khi hạt gạo chín mềm, dẻo.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun chảo nóng, phi hành tím thơm, cho ức gà vào áp chảo hai mặt, rồi đổ nước ướp lên, đậy nắp và nấu thêm 10 phút cho gà chín.

   
7. 7

   Bước 7

   Dùng hai chiếc nĩa xé nhỏ gà thành sợi.

   
8. 8

   Bước 8

   Xào nhanh gà đã xé để thấm đều nước ướp.

   
9. 9

   Bước 9

   Tiếp tục xé và đảo gà cho hơi nước bốc hơi, gà sẽ khô nhẹ và màu vàng.

   
10. 10

    Bước 10

    Nếu muốn màu vàng rực rỡ, có thể thêm một chút đường hoặc rưới nước dừa.

    
11. 11

    Bước 11

    Cắt hành lá nhỏ, trộn với một ít dầu ăn, cho vào lò vi sóng 20 giây.

    
12. 12

    Bước 12

    Rắc pate lên mặt xôi.

    
13. 13

    Bước 13

    Rải gà xé, hành phi và mỡ hành lên trên.

    
14. 14

    Bước 14

    Dùng kèm đồ chua, kim chi, tương ớt hoặc nước tương tùy sở thích.