Xôi gà xé pate

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo nếp, để ráo. Trộn 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối vào gạo. Đổ 250 ml nước cốt dừa lên, rồi hấp trong nồi ở lửa vừa, khuấy đều bằng đũa cho đến khi hạt nếp chín mềm, dẻo và nước cạn. Tắt bếp và để gạo nghỉ nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc sơ ức gà cho tới khi chín, để nguội rồi xé thành sợi nhỏ. Đun một ít dầu trong chảo, cho gà vào xào với 3 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, đảo liên tục cho đến khi gà hơi khô và thấm đều gia vị, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt nhỏ hành tím, cho vào chảo nóng phi cho tới khi hành chín vàng và hơi cháy xém, vớt ra để ráo. Đun nhẹ pate gan cho mềm, sau đó nghiền nhuyễn. Cuối cùng, xếp xôi lên dĩa, rưới một lớp pate, sau đó xếp gà xé, rắc tôm khô và hành phi lên trên. Nếu có hành lá, bạn có thể làm mỡ hành để tăng hương vị. Chúc mọi người ngon miệng!