Xôi gà thơm ngon, béo ngậy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo nếp ngỗng, ngâm trong nước lạnh khoảng 8 tiếng để hạt nở mềm.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm, vo gạo lại cho sạch và để ráo. Bào nhỏ hành tím, chuẩn bị sẵn.

3. 3

   Bước 3

   Luộc gà ta trong nồi với nước và 1 muỗng cà phê muối cho đến khi thịt chín mềm. Vớt gà ra để nguội, sau đó xé sợi hoặc cắt thành miếng vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho nước luộc gà vào nồi hấp, đặt nồi hấp lên trên. Đặt gạo nếp đã ráo vào khay hấp, hấp cho đến khi gạo chín dẻo, khoảng 25‑30 phút.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi xôi đang hấp, đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, xào nhanh thịt gà đã xé với hành tím, tiêu, muối, đường và bột ngọt cho thấm vị. Nêm nếm lại cho đậm đà.

6. 6

   Bước 6

   Khi xôi đã chín, múc ra bát lớn, cho hỗn hợp thịt gà xào vào, trộn đều cho xôi thấm đều hương vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Xôi gà đã sẵn sàng! Dọn ra đĩa, có thể rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn ấm.