Xôi gà siêu tốc – Món ăn nhanh gọn cho bữa trưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình tách thịt đùi gà ra, ướp với 1 tbsp dầu hào, 1 tbsp nước tương và 1 tbsp đường. Gạo nếp rửa sạch, rồi ướp với 1 tbsp nước tương và 1 tbsp đường. Để gà và gạo ngấm gia vị khoảng 20 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc chờ, mình chuẩn bị mỡ hành. Cắt hành củ thành lát mỏng, trộn với 1 tsp bột bắp rồi phi trong dầu cho tới khi vàng giòn. Khi dầu còn nóng, cho hành lá vào nhanh tay để có mỡ hành thơm lừng.

   
3. 3

   Bước 3

   Không ngâm nếp, mình cho gạo nếp vào chảo với một ít nước vừa đủ ngập mặt, đậy nắp và đun tới khi nước sôi, khuấy đều để hạt nếp thấm hết nước. Sau đó chuyển sang nồi hấp và hấp trong 20‑25 phút cho tới khi nếp chín mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi xôi đang hấp, mình dùng dầu phi hành còn nóng, cho hành băm nhỏ vào phi tới vàng. Tiếp theo cho gà đã ướp vào chiên nhanh hai mặt cho tới khi vàng đều. Đổ phần nước ướp gà còn lại vào chảo, đậy nắp và để lửa nhỏ trong 10‑15 phút cho gà chín mềm. Khi gà chín, xé nhỏ và đảo lại cho thấm mùi.

   
5. 5

   Bước 5

   Xôi đã chín, mình xếp xôi ra dĩa, cho gà chiên lên trên, rưới mỡ hành và hành phi. Khi ăn có thể thêm tương ớt hoặc xì dầu tùy khẩu vị. Chỉ trong chưa đầy một tiếng, mình đã có một nồi xôi gà thơm ngon cho cả gia đình. Chúc mọi người ngon miệng!