Xôi Gà – Món bữa sáng truyền thống thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm nếp qua đêm khoảng 6‑8 tiếng, sau đó vớt ra rửa nhẹ, cho một chút muối rồi xếp lên xửng. Đặt nồi hấp, hấp 30‑35 phút cho nếp chín tới, rồi bật chế độ giữ ấm cho đến khi dùng.

   
2. 2

   Bước 2

   Hành tím mình cắt lát dọc để không bị nát, rồi cho vào một bát. Đong 1 muỗng canh bột mì, trộn đều với hành để hành không bị cháy khi phi, giữ được mùi thơm. Sau khi trộn xong, trải hành lên giấy thấm dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành lá vào phi nhanh, sau đó cho hành tím đã chuẩn bị vào chiên tới khi vàng giòn. Đặt chúng sang một đĩa để dùng làm topping cho xôi.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo còn dầu, mình cho tỏi băm vào phi thơm, rồi thả 2 chiếc cánh gà đã ướp muối vào chiên sơ cho bề mặt săn lại. Nếu tỏi bị cháy đen, mình sẽ bỏ ra. Tiếp theo đổ nước dừa tươi vào chảo, hạ lửa nhỏ, đảo đều cho gà ngấm vị nước dừa cho tới khi nước bớt và gà chín mềm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình xếp xôi ra dĩa, rưới lên trên phần gà nấu nước dừa, rắc hành phi và hành lá đã phi, có thể thêm pate nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn ấm!