Xôi Gà Mỡ Hành
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
2200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg gạo nếp
- 3 muỗng mỡ gà
- 1/3 củ tỏi (băm nhuyễn)
- 300 ml nước dùng gà
- Lá nếp (lá dứa) để lót xửng
- 2 cây hành lá (cắt nhỏ)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
Xôi gà mỡ hành là món ăn truyền thống của miền Bắc, thơm mùi hành lá và béo ngậy từ mỡ gà. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm món xôi mềm, dẻo và đậm đà hương vị tại nhà. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một ít thời gian chuẩn bị và một chiếc xửng. Khi xôi đã chín, chỉ cần xào nhanh mỡ hành rồi rắc lên trên, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn ngay lập tức. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình cho mỡ gà và tỏi băm vào chảo, phi trên lửa vừa cho dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho gạo nếp vào xào nhanh, sau đó từ từ đổ nước dùng gà vào, khuấy đều và tiếp tục xào cho gạo hấp thu hết nước.
- 2
Bước 2
Khi gạo đã hút hết nước, mình chuyển gạo đã xào vào xửng, xếp lá nếp lên trên và hấp trong khoảng 30 phút cho chín tới. Sau khi xôi chín, cho ra bát, úp lại và nhanh tay xào mỡ hành (hành lá còn lại) rồi rắc lên trên xôi.
- 3
Bước 3
Xôi gà mỡ hành đã sẵn sàng! Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị béo ngậy, thơm mùi hành lá và độ dẻo của gạo nếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Hoàng
Mình là Cao Hoàng. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) chuyên chia sẻ những 'bí kíp' nhỏ nhưng có võ trong bếp. Chuyên môn của mình là tối ưu hóa không gian và thao tác nấu nướng giúp việc làm bếp của bạn chuyên nghiệp hơn. Thông qua các bài đánh giá về cách kết hợp nguyên liệu và trang trí món ăn, mình chịu trách nhiệm mang đến những cảm hứng mới, giúp mỗi bữa cơm từ nông sản Tripmart không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.