Xôi gà hạt sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm gạo nếp trong 4 giờ với một chút muối, rồi rửa sạch hạt sen. Sau khi gạo đã ngâm, mình trộn gạo với hạt sen và một ít muối, chuẩn bị cho việc hấp.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình ướp ức gà với 1 muỗng canh dầu hào, 1 củ hành băm, 2 tép tỏi thái lát, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường đen (hoặc mật ong). Để gà ướp trong 20 phút, sau đó cho dầu vào chảo, áp chảo gà cho săn lại, rồi đổ nước dừa tươi vào rim cho đến khi nước cạn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chiên lạp xưởng cắt lát và chiên trứng vịt thành sợi. Gà đã rim xé hoặc cắt miếng vừa ăn, xếp lên đĩa. Xôi đã hấp chín được múc ra đĩa. Hành lá thái nhỏ xào nhanh với dầu ăn, hành tím thái lát phi vàng, đậu phộng rang giã dập.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình múc xôi hạt sen ra chén, phết lớp hành lá xào dầu, rồi xếp lạp xưởng, trứng, gà lên trên. Rắc hành phi, đậu phộng và một ít nước tương để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng, món xôi gà hạt sen sẽ làm bữa sáng của bạn thêm trọn vẹn.