Xôi gà hấp lá sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch 3 lá sen dưới vòi nước cho tới khi không còn bụi bẩn, rồi để ráo. Tiếp theo, gà luộc đã chín mình xé thành sợi nhỏ, còn nấm hương thì rửa sạch, cắt thành sợi mỏng. Các nguyên liệu đã sẵn sàng để bắt đầu chế biến.

2. 2

   Bước 2

   Cho gà xé vào bát, thêm một ít xì dầu, dầu hào, mắm và một chút đường để cân bằng vị. Đổ nấm hương vào, trộn đều rồi xào trên chảo ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp săn lại và ngấm gia vị. Đây là phần nhân thơm ngon sẽ được gói trong lá sen.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một lá sen đã rửa sạch, đặt lên mặt phẳng, sau đó dàn một lớp xôi chín lên trên. Tiếp tục cho một lớp nhân gà và nấm đã xào lên trên xôi, rồi lại phủ một lớp xôi nữa. Lặp lại lớp xôi – nhân cho đến khi nguyên liệu vừa đủ, rồi cuộn lá sen lại thành hình tròn chắc chắn.

4. 4

   Bước 4

   Cho một ít nước vào nồi cơm điện (khoảng 1/4 chén), đặt 2 lá sen xuống đáy nồi để tránh bám. Đặt bó xôi gói lá sen lên trên, nhấn nút nấu bình thường và để nồi làm việc cho đến khi xôi chín mềm và hương lá sen thấm vào. Khi nồi báo “hoàn thành”, mình mở nắp, gắp ra, để nguội vài phút rồi thưởng thức.