Xôi đậu biếc ăn kèm khô gà lá chanh – Nấu bằng nồi cơm điện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm hoa đậu biếc khô trong nước nóng (đun sôi) khoảng 5‑7 phút, hoa sẽ nhanh chóng chuyển sang màu xanh tươi sáng.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau đó, mình ngâm nếp trong nước hoa đã ngâm hoa (có thể để qua đêm để hạt nếp thấm đều). Nếu gấp rút, ngâm ít nhất 2‑3 giờ cũng được.

   
3. 3

   Bước 3

   Mở nồi cơm điện, cho một lớp gạo thường (1 ít) vào đáy nồi, rồi xếp lớp nếp đã ngâm lên trên. Cách này giúp xôi không dính nồi và có độ khô vừa phải.

   
4. 4

   Bước 4

   Bấm chế độ nấu thường trên nồi cơm điện, để nồi tự hoàn thành (khoảng 30 phút). Khi nồi báo “cơm chín”, mình mở nắp, xới nhẹ để xôi tơi đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình bày xôi ra đĩa, ăn kèm khô gà lá chanh đã chuẩn bị sẵn (hoặc mua sẵn). Thưởng thức ngay khi còn ấm!