Xôi cuốn mặn ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nếp qua đêm trong nước lạnh, sau đó rửa sạch lại lần nữa để loại bỏ tạp chất.

2. 2

   Bước 2

   Cho nếp đã rửa sạch vào nồi hấp, thêm màu thực phẩm nếu muốn, trộn đều. Thêm lá dứa vào để tạo hương thơm, đậy nắp và hấp.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau 5‑10 phút, mở nắp nhanh, dùng đũa xới nhẹ để xơ hơi, sau đó đậy lại. Khi xôi gần chín, cho nước cốt dừa vào và xới đều để xôi không dính và giữ hương dừa thơm ngon.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi xôi chín, cho ra tô, để nguội bớt để có thể cuộn dễ dàng.

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị mành cuốn sushi (bánh tráng), xếp một lớp xôi lên, rắc đậu phộng rang và tôm khô lên trên, cuộn chặt như cuốn sushi. Nếu không có mành, có thể dùng tay cuộn sao cho chặt và đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Cắt cuộn xôi thành các khoanh vừa ăn, sắp lên đĩa. Món Xôi cuốn mặn ngọt đã sẵn sàng, ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm chấm tùy thích.