Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cua (khoảng 500 g), còn sống
- 300 g nếp
- 1 nhánh lá dứa
- 30 g hành tím
Gia vị
- 10 g chà bông
- Tiêu bột
- Dầu ăn
- Muối
- Bột ngọt
Xôi cua là món ăn dân dã nhưng đầy hương vị, kết hợp giữa xôi nếp mềm mịn và thịt cua thơm lừng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, từ việc luộc cua tới việc trộn xôi, sao cho món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Thực đơn này phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ nhàng, chỉ cần 2 khẩu phần. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào nấu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi cho cua sống vào nồi nước sôi, luộc cho tới khi cua chín đỏ. Sau khi tắt bếp, để cua nguội rồi gỡ vỏ, lấy thịt cua ra riêng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi chuẩn bị nồi cơm điện: đổ khoảng 500 ml nước vào, cho một chút muối, bật nấu cho sôi. Khi nước sôi, rửa sạch nếp rồi cho vào nồi, đảo nhẹ cho nước ngấm. Nếu còn dư nước, tôi sẽ chắt bớt cho xôi không bị nhão. Thêm cọng lá dứa đã rửa sạch, đậy nắp và để nấu tới khi xôi chín mềm.
- 3
Bước 3
Trong khi xôi đang chín, tôi bào mỏng hành tím (khoảng 30 g) rồi cho vào chảo với một ít dầu, phi cho đến khi hành vàng thơm. Dùng một ít dầu phi hành để xào nhanh thịt cua đã lấy ra, nêm một chút hạt nêm, tiêu và bột ngọt. Khi thịt cua chín, tôi cho chà bông vào trộn đều rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Sau khi xôi đã chín, tôi cho xôi vào bát lớn, trộn đều với hỗn hợp thịt cua đã xào, để hương vị thấm đều vào từng hạt nếp.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, tôi múc xôi vào chén, úp lên đĩa, dùng vỏ cua (có một ít xôi bên trong) để trang trí cùng chân và càng cua. Rắc thêm hành phi và hành lá lên trên để tăng hương thơm. Món xôi cua đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.