Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
1000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Xôi chiên:
- 1/2 kg gạo nếp
- 100 g dừa bào vắt lấy nước
- Mắm kho quẹt:
- 1 ít tôm khô (tùy thích)
- 2 củ hành tím
- 1 tép tỏi
- Hành lá cắt nhỏ
Gia vị
- 1 ít muối
- Mắm
- Đường
- Tiêu
- Bột ngọt
Mình vừa thử làm Xôi Chiên Mắm Kho Quẹt và cảm giác thật thú vị! Đầu tiên mình nấu xôi với nước cốt dừa, để qua đêm trong tủ lạnh rồi chiên giòn. Tiếp đến mình xào thịt ba rọi cùng hành, tỏi và các gia vị để có nước sốt mắm kho quẹt đậm đà. Khi xôi đã vàng giòn, mình cắt đôi, rưới nước sốt lên và thưởng thức ngay. Món ăn vừa giòn vừa thơm, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch gạo nếp, cho vào nồi cùng nước cốt dừa, nấu cho tới chín mềm hoặc hấp. Khi xôi đã chín, tôi dùng khuôn ép thành hình.
- 2
Bước 2
Sau khi xôi đã định hình, tôi xếp lên đĩa hoặc khay, bọc kín bằng màng thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Ngày hôm sau, tôi lấy xôi ra chiên cho đến khi vàng giòn ở cả hai mặt.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi cho thịt ba rọi vào chảo, xào với hành tím và tỏi cho đến khi cháy xém. Sau đó thêm tôm khô (nếu muốn), mắm, đường, tiêu, bột ngọt và nấu cho hỗn hợp sệt lại, cuối cùng nêm hành lá.
- 4
Bước 4
Khi xôi chiên vàng, tôi cắt đôi từng miếng, cho hỗn hợp mắm kho quẹt lên trên và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.