Xôi chiên giòn thơm – Món ăn vặt Việt Nam
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
610 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g nếp
- 250 g nước cốt (có thể là nước cốt dừa)
- 100 ml nước lọc
- Thịt heo băm (khoảng 100 g) + ít nước lọc
- Nấm mèo (khoảng 50 g), băm nhỏ
- Củ hành tây và hành tím (khoảng 50 g), băm nhỏ (có thể thay bằng cà rốt)
- Lạp xưởng (khoảng 30 g), cắt lát
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối ăn
- Tương ớt, xả tế và mayonnaise (khoảng 30 g) – dùng để chấm
Xôi chiên là món ăn vặt truyền thống, giòn tan bên ngoài, mềm dẻo bên trong, thích hợp cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ. Công thức này mình đã tinh chỉnh để bạn có thể làm nhanh tại nhà chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc. Các bước được chia rõ ràng, từ việc nấu xôi, chuẩn bị nhân cho tới chiên vàng. Khi ăn, bạn có thể kèm với nước chấm tỏi ớt, xả và mayonnaise để tăng hương vị. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị thơm ngon, giòn rụm của xôi chiên nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Vo sạch nếp, cho vào nồi cơm điện. Thêm 250 g nước cốt, 50 ml nước lọc và một nửa muỗng cà phê muối. Bật chế độ nấu nếp và để cho tới khi chín.
- 2
Bước 2
Trong khi nếp đang nấu, chuẩn bị nhân: cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành tây, hành tím và nấm mèo đã băm. Khi dậy mùi, cho thịt heo băm vào, thêm ít nước lọc, nêm một chút bột nêm và muối, xào cho đến khi thịt chín và thấm vị. Đặt nhân sang một bên. Khi xôi chín, dàn lên khuôn tròn, ép dày khoảng 1 cm và để nguội khoảng 20 phút. Khi xôi đã hơi cứng, đun nóng dầu trong chảo và chiên xôi cho đến khi mặt ngoài vàng giòn.
- 3
Bước 3
Cắt xôi chiên thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Rưới lên hỗn hợp tương ớt, xả tế và mayonnaise, rắc lạp xưởng cắt lát, cho phần nhân thịt xào và thêm một ít tương ớt nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.