Xôi bò bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi ngâm gạo nếp cái hoa vàng trong nước khoảng 4‑6 giờ. Sau khi ngâm, vớt gạo ra để ráo và cho vào nồi hấp, hấp trong 20‑30 phút cho chín mềm.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi gạo đang hấp, tôi băm nhỏ thịt bò rồi cho vào nồi, thêm gừng, hành, tỏi đã băm, hầm trên lửa nhỏ trong 1‑1,5 giờ cho thịt mềm ngấm gia vị. Khi thịt đã chín, tôi nêm thêm hạt tiêu, một muỗng mắm cá và một muỗng mì chính, trộn đều.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi gạo và thịt đã sẵn sàng, tôi xếp xôi lên đĩa, rồi cho hỗn hợp thịt bò hầm lên trên, trộn nhẹ và ăn ngay khi còn nóng. Nếu muốn chuẩn bị trước, có thể ngâm gạo và hấp sẵn, bảo quản trong tủ đá, sau đó chỉ cần hâm lại và trộn với thịt khi muốn ăn.