Chuẩn bị
25 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g gạo nếp
- Thịt nạc gà (khoảng 150 g), cắt hạt lựu
- 4 cái nam đông cô hoặc nấm hương, ngâm mềm
- 2 cái nấm mèo, tôm khô, ngâm mềm
- 1/2 củ cà rốt, cắt hạt lựu
- 1/2 củ cải trắng, cắt hạt lựu
- 2 lạp xưởng hoặc xúc xích, cắt hạt lựu
- Hành lá, tỏi băm
- Nước lọc (½ chén)
Gia vị
- Dau hào, nước tương, hạt nêm Knorr, đường (để pha sốt)
Xôi bát bửu là món ăn truyền thống thơm ngon, đầy đủ nguyên liệu và dễ làm tại nhà. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có được hạt xôi dẻo, đậm vị thịt gà, lạp xưởng và nấm. Các gia vị chỉ cần một ít, nhưng hương vị lại rất đậm đà. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, xào nhanh rồi hấp, món ăn sẽ sẵn sàng trong vòng nửa giờ. Thưởng thức ngay khi còn nóng, không cần nêm thêm bất kỳ gia vị nào.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gạo nếp, ngâm qua đêm trong nước lạnh. Sau khi ngâm, để ráo nước và để sang bên.
- 2
Bước 2
Ngâm nam đông cô, nấm mèo và tôm khô trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
- 3
Bước 3
Cắt thịt gà, nam đông cô, nấm mèo, cà rốt, củ cải trắng và lạp xưởng (hoặc xúc xích) thành hạt lựu vừa ăn.
- 4
Bước 4
Pha sốt: 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dậu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm Knorr và một chút tiêu nếu muốn.
- 5
Bước 5
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm. Thêm các nguyên liệu đã cắt hạt lựu vào xào nhanh, sau đó cho gạo nếp đã ráo vào trộn đều. Đổ sốt đã pha và ½ chén nước lọc vào, khuấy đều cho gia vị thấm vào hạt xôi.
- 6
Bước 6
Cho hỗn hợp xôi vào nồi hấp, hấp khoảng 30 phút. Đảo xôi mỗi 5 phút một lần để hạt xôi không dính đáy và giữ độ dẻo. Khi xôi chín, trộn hành lá đã cắt nhỏ vào, nêm nếm lại nếu cần và dọn ra đĩa. Món xôi bát bửu đã sẵn sàng, ăn ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
4/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Xôi bát bửu nấu nhanh đơn giản)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Xôi bát bửu nấu nhanh đơn giản)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Xôi bát bửu nấu nhanh đơn giản)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Xôi bát bửu nấu nhanh đơn giản)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Xôi bát bửu nấu nhanh đơn giản)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Xôi bát bửu nấu nhanh đơn giản)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.