Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
2600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 chén gạo nếp
- 1 quả bắp (tách hạt)
- 1 chén lạc (đập dập)
- 1 chén sả băm
- 1/2 chén mè
- 1/2 chén tôm đồng (giã dập, để nguyên vỏ)
Gia vị
- 3 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 thìa cà phê hạt tiêu
- Một chút bột ngọt
Xôi bắp muối sả là món ăn dân dã gắn liền với những ngày mưa gió và kỷ niệm tuổi thơ ở quê mình. Khi mưa lũ lên, mẹ luôn chuẩn bị một hũ xôi thơm lừng để cả nhà có thể ăn ấm bụng. Món xôi ngọt bắp, giòn lạc, béo mè và đậm hương muối sả khiến ai ăn cũng muốn nhớ lại hương vị quê hương. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu và một chiếc nồi cơm điện. Hãy cùng nhau tạo nên một bữa ăn ấm áp, đầy hương vị truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch gạo nếp rồi cho vào nồi cơm điện, kèm theo hạt bắp đã tách ra. Tùy loại nếp, mình đổ nước ngập gạo khoảng 1 cm, rồi bật nồi để nấu như nấu cơm thường cho tới khi chín mềm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị muối sả. Đầu tiên rang lạc, mè và sả riêng riêng cho đến thơm, rồi cho tôm đồng đã giã dập vào chảo, rang cho tôm khô. Khi tôm đã khô, mình cho hỗn hợp lạc, mè, sả và các gia vị (muối, đường, hạt tiêu, bột ngọt) vào, đảo đều cho ngấm vị.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình trộn đều xôi đã chín với hỗn hợp muối sả, cho ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm. Hương vị bắp ngọt, lạc giòn, mè béo và mùi thơm của sả sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị quê nhà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.