Xôi bắp mở hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gạo nếp rồi ngâm trong nước muối nhẹ khoảng 8 tiếng để hạt nở mềm. Trong khi đợi, tách bắp ra khỏi cọng và luộc sơ cho tới khi chín tới. Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, ướp với một chút muối, bột ngọt, tiêu và hành tím băm nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi gạo đã ngâm, mình vớt ra rổ để ráo, rồi trộn đều với bắp đã luộc. Đặt hỗn hợp này vào nồi hấp cho đến khi gạo chín mềm. Trong khi đó, cho dầu ăn vào chảo, phi vàng hành tím rồi vớt ra. Xào thịt ba rọi đã ướp cho tới khi săn lại, sau đó trộn thịt vào bát xôi đang hấp, đảo đều. Hấp tiếp thêm khoảng 10 phút để hương vị thấm đều, cuối cùng nêm nếm cho vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình rắc hành phi đã chuẩn bị và hành lá cắt nhỏ lên trên xôi, tạo lớp hương thơm hấp dẫn. Xôi bắp mở hành đã sẵn sàng để thưởng thức!