Xôi bắp chiên chà bông mỡ hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng việc lấy xôi bắp, vo nhẹ rồi nén dẹp thành các viên dẹt. Để tay ướt một chút để xôi không dính tay.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun một chảo lớn trên bếp, bật lửa lớn, đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng lên (thấy bọt nhỏ), hạ lửa vừa. Cho xôi vào chiên cho đến khi mặt vàng đều, lật sang mặt còn lại chiên tiếp. Khi xôi đã có màu vàng đẹp, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt hành lá thành những vòng nhỏ. Khi xôi đã chiên xong, bỏ bớt dầu trong chảo, để lại một ít dầu, cho hành lá vào phi thơm cho đến khi dậy mùi.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy xôi ra, dùng giấy thấm để hút bớt dầu thừa. Dùng muỗng, rắc hành lá phi lên mặt xôi, rồi rắc chà bông lên trên đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Món đã hoàn thành, mình thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm với tương ớt và sốt mayonnaise để tăng hương vị.