Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
10
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 gr bột nếp
- 50 gr bột gạo tẻ
- 150 gr đỗ xanh bỏ vỏ
- Thịt ba chỉ
- hành lá thay lá khúc
Gia vị
- tiêu
- gia vị
Mình luôn nhớ những buổi sáng thơm lừng hương xôi bánh khúc từ thời bé, và hôm nay quyết định tự tay làm lại. Món xôi bánh khúc Hải Phòng này vừa đơn giản, vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa sáng nhanh gọn. Với lớp bột mềm mịn, nhân đỗ xanh và thịt ba chỉ thơm lừng, ăn kèm muối vừng sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không chán. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa sáng đầy năng lượng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm bột nếp và đỗ xanh qua đêm. Sáng tới, vớt ra, để ráo nước cho thật khô.
- 2
Bước 2
Đỗ xanh đã ngâm xong, mình cho vào lò vi sóng khoảng 10 phút cho chín. Sau đó dùng muỗng nghiền nhuyễn, trộn thêm một chút gia vị và dầu ăn để tạo thành hỗn hợp đỗ xanh mịn.
- 3
Bước 3
Thịt ba chỉ mình cắt miếng vừa ăn, xào nhanh với hành khô, nêm nếm gia vị và tiêu cho thơm.
- 4
Bước 4
Rắc hành lá lên bột, dùng máy xay nhuyễn rồi trộn đều vào hỗn hợp bột nếp và bột gạo. Khi bột không dính tay, mình viên thành các viên tròn khoảng 50 g mỗi viên.
- 5
Bước 5
Mỗi viên bột mình chèn vào một ít đỗ xanh nghiền và thịt ba chỉ xào, rồi lăn tròn lại trong gạo nếp. Đặt các viên bánh khúc vào nồi hấp.
- 6
Bước 6
Hấp bánh khúc khoảng 20 phút cho chín tới. Khi ra, mình rắc một ít muối vừng lên trên, vừa ăn vừa cảm nhận hương vị truyền thống cho bữa sáng năng động.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.