Xoài Mận Lắc
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg xoài keo (chọn trái chưa chín để giòn)
- 1/2 kg mận Hà Nội (chọn trái không mềm quá)
- Hành tím – 1 củ nhỏ, băm nhỏ
- Ớt tươi – vài lát (tùy khẩu vị)
Gia vị
- Muối tôm Tây Ninh – khoảng 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm – 2 thìa canh
- Đường – 2 thìa canh
- Mắm ruốc – 1 thìa canh
Món Xoài Mận Lắc là cách đơn giản để biến trái cây tươi thành một món ăn vặt ngọt ngào, giòn tan và đậm vị mắm ruốc. Tôi sẽ cắt xoài và mận thành miếng vừa ăn, rồi trộn chung với nước mắm, đường và một chút mắm ruốc thơm lừng. Khi đường tan chảy, hương vị sẽ hòa quyện, tạo nên vị chua ngọt vừa phải, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Thêm hành tím băm và ớt lát để tăng độ thơm và chút cay nhẹ. Chỉ cần vài phút chuẩn bị và nấu, bạn đã có ngay một món ăn vặt hấp dẫn cho bữa tiệc hay những buổi tụ họp gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xoài và mận, sau đó cắt chúng thành miếng vừa ăn, để riêng ra.
- 2
Bước 2
Cho mận vào một tô lớn, rắc muối tôm Tây Ninh lên trên và lắc đều cho mận thấm vị.
- 3
Bước 3
Đun một chảo trên bếp ở lửa vừa, cho đường và một chút nước vào, khuấy cho đường tan và chuyển sang màu cánh gián.
- 4
Bước 4
Thêm mắm ruốc vào chảo, đảo nhanh để mắm không bị dính lại với đường, rồi cho hành tím băm và ớt lát vào, xào nhanh trong 1‑2 phút.
- 5
Bước 5
Rót hỗn hợp mắm lên trên xoài đã cắt, sau đó cho mận đã ướp muối vào chung, lắc đều để mọi miếng trái cây ngấm đều hương vị.
- 6
Bước 6
Kiểm tra lại vị, nếu cần thêm chút nước mắm hoặc đường, rồi bày ra đĩa và thưởng thức ngay. Thế là món Xoài Mận Lắc đã hoàn thành!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.