Xoài lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt xoài thành những miếng vừa ăn, sau đó cho vào bát nước đá và ngâm khoảng 1 giờ để xoài giãn mát, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Trong một nồi nhỏ, mình hòa nước lọc, nước mắm, đường nâu, đường trắng và ớt bột (nếu dùng). Đun sôi rồi tắt bếp, để hỗn hợp này nguội lại – đây là hỗn hợp 1.

3. 3

   Bước 3

   Mình trộn ớt bột, muối tôm, đường nâu và đường trắng trong một bát riêng, tạo thành hỗn hợp 2 để rắc lên xoài sau khi ngâm.

4. 4

   Bước 4

   Cho những miếng xoài đã ráo vào hỗn hợp 1, ngâm trong 1‑2 giờ để xoài thấm đều vị mắm ngọt chua và chút cay nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi ngâm, mình xếp xoài vào ly nhựa, rắc hỗn hợp 2 lên trên và lắc mạnh trong khoảng 30 phút. Nếu muốn, có thể thêm một ít bò khô sợi để tăng độ giòn. Món xoài lắc đã sẵn sàng để thưởng thức!