Xíu Mại Xốt Cà – Món ăn sáng giòn tan, thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị sắn và cà chua: băm sắn nhỏ, vắt ráo nước; băm nhuyễn cà chua.

2. 2

   Bước 2

   Cho thịt xay, giò sống, tôm băm, sắn, ruột bánh mì ngâm sữa, hành tím băm, đầu hành lá, bột năng, vài giọt dầu mè và gia vị vào bát, trộn đều rồi để yên 30 phút để các nguyên liệu thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Vo hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn, chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Phi thơm hành tím cho đến màu vàng, cho cà chua băm vào xào, thêm một chút nước hầm (hoặc nước lọc), rồi cho xốt cà chua, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi nước sốt, thả các viên xíu mại vào, hầm nhẹ cho xíu mại thấm đều và nước sệt lại khoảng 5‑7 phút.

6. 6

   Bước 6

   Múc xíu mại ra bát, ăn kèm bánh mì giòn, rắc ngò rí và thêm muối tiêu nếu cần.