Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt nạc băm
- Trứng muối (lòng đỏ, có thể thêm ít lòng trắng)
- Trứng cút
- Cà chua
Mình rất thích món xíu mại trứng muối vì hương vị đậm đà, vừa béo vừa mặn mà không quá nặng. Đầu tiên mình sẽ ướp thịt nạc, vo thành viên tròn và nhồi lòng đỏ trứng muối vào giữa. Sau đó mình hấp xíu mại khoảng 15 phút cho chín mềm, rồi nhanh tay làm sốt cà chua tươi mát. Cuối cùng, mình cho xíu mại vào chảo sốt, đảo nhẹ cho thấm đều và dọn lên bát cơm hoặc bánh mì. Món ăn này vừa nhanh gọn, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt nạc băm với gia vị vừa ăn, rồi vo thành những viên tròn vừa tay. Lấy lòng đỏ trứng muối (có thể trộn thêm ít lòng trắng để không quá mặn) và nhồi vào giữa mỗi viên thịt. Đặt các viên xíu mại lên khay hấp và hấp trong khoảng 15 phút cho chín mềm.
- 2
Bước 2
Trong lúc xíu mại đang hấp, mình xào nhanh cà chua đã băm nhuyễn với một ít dầu ăn, nêm nếm vừa ăn để làm sốt. Khi xíu mại đã chín, cho chúng vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ cho thấm đều. Dọn xíu mại trứng muối ra đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì giòn tan.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.