Xíu Mại Trứng Gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho thịt heo, muối, tiêu và hành tím vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó cho 1 muỗng bột bắp vào trộn đều. Trứng gà mình luộc trong nồi có ít muối và một chút dấm, đun sôi trong 10 phút cho chín, rồi lột vỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình lấy khoảng 50 g hỗn hợp thịt xay, cuộn quanh mỗi quả trứng đã lột, tạo thành những viên xíu mại tròn đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Cà chua mình cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng 1/2 chén nước lọc, xay nhuyễn. Đun nóng nồi, cho hành tím vào phi cho dậy mùi thơm, rồi đổ hỗn hợp cà chua xay vào, khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho các viên xíu mại trứng vào nồi, đun sôi rồi hớt bọt. Hạ lửa nhỏ, thêm ketchup, đậy nắp và ninh lặng trong khoảng 45 phút cho thịt thấm vị. Cuối cùng nêm lại mắm, muối, đường cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn nước sệt hơn, mình hòa 1/2 muỗng cafe bột bắp với ít nước, khuấy đều rồi đổ vào nồi, đun sôi thêm 2 phút là xong.

   
6. 6

   Bước 6

   Món xíu mại trứng gà này mình thường ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì – vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình!