Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
294 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt heo xay
- 10 quả trứng cút luộc
- 50 g da heo
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 400 ml nước lèo (nước hầm xương)
- 1 ít hành lá, ngò rí
- 5 cái bánh mì
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê sa tế (ăn kèm)
Mình thường chuẩn bị món xíu mại trứng cút da heo cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng. Da heo giòn tan, thịt bằm mềm mịn, trứng cút béo ngậy tạo nên hương vị đặc trưng giống Đà Lạt. Khi ăn kèm bánh mì và sa tế, món ăn còn thêm phần hấp dẫn, phù hợp cho cả gia đình. Công thức này nhanh gọn, chỉ cần vài bước đơn giản là đã có một bữa ăn ấm áp, đầy năng lượng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch da heo, cắt thành miếng vừa ăn, rồi trụng sơ qua nước sôi trong khoảng 2‑3 phút cho mềm.
- 2
Bước 2
Cho thịt heo xay vào bát, thêm hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu và bột bắp, trộn đều cho hỗn hợp mịn và thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Tán nhẹ hỗn hợp thịt, lấy một viên, đặt một quả trứng cút luộc vào giữa, rồi vo tròn lại thành viên xíu mại.
- 4
Bước 4
Đun sôi 400 ml nước lèo, cho da heo đã trụng vào nấu cho mềm và thấm vị.
- 5
Bước 5
Thả từng viên xíu mại vào nồi nước lèo, hạ lửa vừa và nấu cho đến khi viên thịt chín và nổi lên, khoảng 8‑10 phút.
- 6
Bước 6
Múc xíu mại ra tô, rắc hành lá và ngò rí lên trên, kèm sa tế và bánh mì để chấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.