Xíu mại trứng cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt heo xay với đường, muối, tiêu, nước tương và nước mắm. Để hỗn hợp ngấm gia vị khoảng 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình băm tỏi nhỏ, rửa sạch cà chua rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đặt trứng cút vào nồi nước sôi, luộc khoảng 5‑6 phút cho chín, rồi vớt ra để nguội.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình nắm một ít thịt, cuộn quanh một quả trứng cút rồi vo thành viên tròn vừa ăn. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi cho thơm, khoảng 30 giây.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm cà chua đã cắt vào chảo, đảo đều cho tới khi cà chua mềm và nhừ, khoảng 3‑4 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Rưới sốt cà chua (hoặc tương cà) vào, khuấy đều để hỗn hợp sệt lại và thấm vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho các viên xíu mại vào chảo, chiên sơ mặt ngoài cho vàng đều, khoảng 2‑3 phút mỗi mặt.

   
8. 8

   Bước 8

   Sau khi chiên sơ, đổ thêm một ít nước vào chảo, nêm lại gia vị nếu cần, rồi hạ lửa nhỏ để hầm cho xíu mại chín mềm và thấm sốt trong khoảng 10‑12 phút.

   
9. 9

   Bước 9

   Món đã hoàn thành! Mình chụp hình, đăng lên mạng xã hội và thưởng thức cùng gia đình.