Xíu Mại Tôm Thịt cho Bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho tôm, thịt, hành củ và tỏi vào máy xay hoặc băm nhuyễn. Thêm hạt nêm, bột hành, bột tỏi và một ít dầu hoa cải, trộn đều. Đậy kín và để trong tủ lạnh 30 phút để hỗn hợp ngấm vị và dễ tạo hình.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà chua rửa sạch, cắt hình chữ thập ở đỉnh, luộc sơ qua để lột vỏ và bỏ hạt. Dằm nhuyễn hoặc cắt thành hạt lựu để làm nền sốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy hỗn hợp tôm‑thịt ra, vo thành những viên nhỏ vừa ăn. Đặt các viên lên đĩa, chuẩn bị cho việc hấp.

   
4. 4

   Bước 4

   Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu hoặc bơ, phi thơm hành củ. Thêm cà chua đã chuẩn bị vào xào nhanh, rồi đổ nước vừa đủ để tạo nước dùng. Khi sôi, cho các viên xíu mại vào hấp nhẹ cho chín. Pha bột bắp với một ít nước lọc, từ từ đổ vào chảo khuấy đều cho nước sốt sệt lại. Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa, rắc hành ngò lên trên.