Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt heo xay
- 1 củ hành tây (để ướp thịt)
- 1 củ hành tây (để làm sốt)
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ cà rốt, thái hạt lựu
- 5–6 trái cà chua, cắt khúc
- Hành lá và ngò tươi, băm nhỏ (tùy ý)
- 2 muỗng canh sữa tươi không đường (tùy chọn)
Gia vị
- 1 thìa cà phê mắm cá
- 1/2 thìa cà phê bột nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê đường
- Dầu ăn (để nướng và xào)
Mình thường làm Xíu Mại sốt cà chua cho bữa trưa nhanh gọn, và kết quả luôn khiến cả nhà thích mê. Thịt viên mềm, ngấm vị mắm và sữa, hòa quyện cùng nước sốt cà chua chua ngọt vừa phải. Chỉ mất khoảng 30 phút từ khi chuẩn bị tới khi dọn ra bàn, bạn có thể ăn kèm bánh mì, cơm hay mì ống. Công thức này rất thích hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn có món ăn đậm đà hương vị Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho thịt heo xay vào bát, thêm hành tây băm, tỏi băm, hành lá, ngò, mắm cá, bột nêm, tiêu và 2 muỗng canh sữa tươi (nếu dùng). Trộn đều cho tới khi hỗn hợp mịn và dính, rồi nặn thành những viên tròn khoảng 4 cm. Xếp các viên lên khay đã quét một lớp dầu, nướng ở 180 °C trong khoảng 20 phút (hoặc chiên chảo cho tới khi chín vàng).
- 2
Bước 2
Trong khi đợi thịt viên chín, rửa sạch cà chua, cà rốt và củ hành tây còn lại, rồi cắt nhỏ. Ngò cũng rửa sạch, để riêng cho việc rắc lên món cuối cùng.
- 3
Bước 3
Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi hành tây và tỏi cho thơm. Thêm cà rốt vào xào nhanh trong 1 phút, rồi cho cà chua vào, đổ một chút nước lọc, nêm bột nêm, mắm cá và một ít đường. Đun lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại vừa ăn.
- 4
Bước 4
Khi thịt viên đã chín, cho chúng vào nồi sốt, đảo nhẹ và để lửa nhỏ tiếp tục đun trong khoảng 10 phút cho thịt thấm đều hương vị. Nếu muốn ăn kèm mì ống, lúc này có thể luộc mì cho tới khi al dente.
- 5
Bước 5
Nếm lại lần cuối, điều chỉnh gia vị nếu cần, rồi tắt bếp. Rắc hành lá, ngò và một chút tiêu lên trên. Dọn món nóng hổi kèm bánh mì, cơm trắng hoặc mì ống tùy thích.
Đánh giá công thức
3.8/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Xíu Mại (Thịt Viên) Sốt Cà Chua)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Xíu Mại (Thịt Viên) Sốt Cà Chua)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Xíu Mại (Thịt Viên) Sốt Cà Chua)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Xíu Mại (Thịt Viên) Sốt Cà Chua)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Xíu Mại (Thịt Viên) Sốt Cà Chua)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Xíu Mại (Thịt Viên) Sốt Cà Chua)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.