Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- thịt nạc
- giò sống
- sắn dây
- cà chua
- nước
- dầu ăn
- tỏi
- hành ngò
Gia vị
- tiêu
- đường
- muối
- tương cà
- tương ớt
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm xíu mại mềm mịn, thơm vị thịt nạc, giò sống và sắn dây, kèm nước sốt cà chua chua ngọt, cay nhẹ. Các viên thịt được hấp chín tới, sau đó nấu cùng nước sốt đậm đà, ăn kèm bánh mì hoặc cơm là tuyệt vời. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và nấu nướng nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho thịt nạc, tiêu, đường và muối vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp gần nhuyễn. Rồi cho sắn dây vào xay nhẹ, không nhuyễn quá, lấy ra vắt ráo nước. Trộn thịt xay, giò sống và sắn dây đã vắt đều, nêm lại cho vừa miệng. Vo thành những viên vừa ăn, xếp lên khay và hấp cho tới khi chín tới (khoảng 10‑12 phút).
- 2
Bước 2
Trong khi chờ xíu mại hấp, mình rửa sạch cà chua, cắt hạt lựu và xay nhuyễn. Phi thơm tỏi trong chảo với một ít dầu ăn, cho cà chua xay vào xào sơ, sau đó thêm tương ớt, tương cà và nước, đun sôi nhẹ. Khi nước sốt sôi, cho các viên xíu mại đã hấp vào nấu chung cho tới khi nước sốt hơi cạn lại, nêm nếm lại cho vừa vị. Tắt bếp, rắc tiêu và hành ngò lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay cùng bánh mì hoặc cơm.
Đánh giá công thức
3.8/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Xíu mại – Thịt nạc, giò sống & sắn dây thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Xíu mại – Thịt nạc, giò sống & sắn dây thơm ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Xíu mại – Thịt nạc, giò sống & sắn dây thơm ngon)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Xíu mại – Thịt nạc, giò sống & sắn dây thơm ngon)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Xíu mại – Thịt nạc, giò sống & sắn dây thơm ngon)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.