Xíu mại thịt heo thơm ngon chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt heo, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Mộc nhĩ đen ngâm trong nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Cho thịt và mộc nhĩ vào máy xay, xay nhuyễn tay.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi xay, mình ướp hỗn hợp với một ít tiêu, nước mắm, và gia vị nêm jan. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút cho thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Mình vo hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn, rồi đặt lên khay hấp. Hấp trong khoảng 10‑12 phút cho thịt chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ thịt hấp, mình chuẩn bị nước sốt: cà chua bỏ hạt, ngâm nước nóng để lột vỏ, sau đó xắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn. Phi thơm tỏi và hành tím trong chảo, cho cà chua vào xào nhanh, thêm một ít nước lọc và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi nước sốt sệt lại, mình cho các viên xíu mại đã hấp vào đảo đều, nêm lại gia vị nếu cần. Cuối cùng, hòa bột năng với một ít nước lọc, đổ vào chảo khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại, tắt bếp và dọn ra đĩa.