Xíu mại thịt bò sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình xay nhuyễn thịt bò (hoặc bằm nhỏ) rồi cho vào tô. Thêm hạt đậu hà lan và carrot cắt hạt lựu vào. Rắc bột tỏi, nêm nước tương, hạt nêm và một chút dầu hoa cải. Trộn đều, để hỗn hợp thấm gia vị khoảng 10‑15 phút. Cuối cùng đập trứng gà vào, trộn lại và cho vào tủ lạnh trong 5‑10 phút để hỗn hợp đặc lại, tạo độ kết dính cho xíu mại.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hỗn hợp đã lạnh, mình lấy ra nặn thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn. Đặt các viên xíu mại vào nồi hấp, hấp ở lửa vừa trong khoảng 15 phút cho tới khi chín và săn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục mình làm sốt cà chua: băm nhuyễn cà chua (hoặc dùng cà chua xay sẵn), cho thêm một ít hạt đậu hà lan và carrot cắt nhỏ. Đun nóng chảo, cho một chút dầu hoa cải, cho hỗn hợp rau củ vào xào sơ cho mềm, rồi nêm đường và hạt nêm cho vừa ăn. Đun sôi nhẹ rồi hạ lửa để sốt sánh lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi sốt đã sẵn sàng, mình cho các viên xíu mại đã hấp vào nồi sốt, đun lên sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 5 phút để xíu mại thấm đều hương vị và sốt hơi sệt lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Món xíu mại thịt bò sốt cà chua đã hoàn thành! Mình dọn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá nếu muốn, và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!