Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt heo băm 100 g
- Sốt cà hữu cơ 40 ml (hoặc 1 trái cà chua chín, băm nhuyễn)
- Hành tây 1/2 củ, băm nhỏ
- Hành tím 1/2 củ, băm nhỏ
- Bột năng 1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc 30 ml (ấm)
Gia vị
- Hạt nêm rau củ 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm Lê Gia 1‑2 giọt
- Syrup thốt nốt 1/2 muỗng cà phê
- Dầu mè 1 thìa cà phê
Món xíu mại mềm mịn này được nấu trong nước sốt cà tươi mát, phù hợp cho bé ăn dặm và cả cả nhà. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể chuẩn bị nhanh gọn mà không lo lỡ hương vị. Thịt heo băm được ướp thơm với hành và bột năng, tạo độ dẻo vừa phải, sau đó chần sơ để giữ độ trắng và ngọt. Khi nấu cùng sốt cà, xíu mại sẽ thấm đều vị chua nhẹ, ngọt thanh và hơi mặn của nước mắm, rất thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì mềm. Hãy cùng tôi thực hiện nhé, bé sẽ thích mê món ăn này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình xay nhuyễn thịt heo rồi cho vào bát. Thêm hành tím băm, hành tây băm, một chút bột năng và hạt nêm rau củ. Dùng tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo và không còn bột dính, rồi vo thành những viên tròn nhỏ vừa ăn được cho bé.
- 2
Bước 2
Đun một nồi nước nhỏ tới sôi, rồi thả nhẹ các viên thịt vào chần trong khoảng 30‑45 giây cho chúng chín sơ và giữ được màu trắng. Khi thấy bề mặt đã chín, dùng muỗng vớt ra để ráo nước.
- 3
Bước 3
Cho dầu mè vào chảo, phi thơm với phần hành băm còn lại. Đổ sốt cà (hoặc cà chua xay) vào, thêm nước lọc ấm, 1‑2 giọt nước mắm và syrup thốt nốt. Đảo đều, nấu cho tới khi sốt sôi nhẹ. Sau đó hạ lửa nhỏ, cho các viên thịt đã chần vào chảo, đun rim nhẹ, thường xuyên đảo để viên thịt thấm đều vị. Khi nước sốt gần cạn và sệt lại, tắt bếp – món xíu mại sốt cà đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm hoặc bánh mì cho bé.
Đánh giá công thức
4.3/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Xíu mại sốt cà phiên bản bé ăn dặm)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Xíu mại sốt cà phiên bản bé ăn dặm)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Xíu mại sốt cà phiên bản bé ăn dặm)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Xíu mại sốt cà phiên bản bé ăn dặm)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Xíu mại sốt cà phiên bản bé ăn dặm)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Xíu mại sốt cà phiên bản bé ăn dặm)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.