Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt nạc xay (kết hợp với một ít mỡ)
- 200 g giò sống (thịt ba chỉ hoặc ba rọi)
- 1 củ sắn (củ đậu) – cắt nhỏ
- 3 củ hành khô – băm nhuyễn
- 2 nhánh tỏi – băm nhuyễn
- 2 quả cà chua to – luộc, bóc vỏ, cắt nhỏ
- Hành lá – cắt khúc
- Rau mùi – cắt nhỏ
Gia vị
- 1 thìa canh tương cà (hoặc nước tương)
- 1 thìa canh mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh dầu hào
- Tiêu – rắc lên trên
Mình rất thích món xíu mại mềm thơm, ăn kèm với nước sốt cà chua chua ngọt vừa miệng. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm xíu mại sốt cà chua chuẩn vị nhà mình, từ việc ướp thịt cho tới khi món ăn chín mềm, nước sốt sánh mịn. Các bước được chia nhỏ, dễ làm và phù hợp cho bữa ăn gia đình 4 người. Hãy cùng mình chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu trộn thịt xay và giò sống lại với nhau cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Thêm sắn cắt nhỏ, hành khô và tỏi băm vào, rồi cho 1 thìa canh mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường, và một chút tiêu. Dùng tay nhào đều trong khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt, rồi để yên cho hỗn hợp nghỉ ngơi.
- 2
Bước 2
Mình đun sôi một nồi nước, sau đó dùng muỗng lớn hoặc khuôn để vo thành những viên xíu mại vừa ăn. Nhúng từng viên vào nước sôi, để khoảng 5‑7 phút cho chúng chín tới, rồi vớt ra để ráo nước và đặt vào khay hấp.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình cho cà chua đã bóc vỏ và cắt nhỏ vào nồi nước sôi, xào sơ cho chín mềm. Thêm hành khô băm vào phi thơm, rồi cho 1 thìa canh mắm và 1 thìa cà phê đường, đảo đều. Khi cà chua đã nhừ, mình cho 1 thìa canh tương cà và một ít nước sôi để tạo thành nước sốt mịn, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho các viên xíu mại đã hấp vào nồi sốt cà chua, đun lửa vừa và rim trong 5‑7 phút cho nước sốt thấm đều vào từng viên. Khi hỗn hợp sệt lại, mình rắc hành lá, rau mùi và một chút tiêu lên trên. Món xíu mại sốt cà chua đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ rất ngon!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.